Descripción
Garbanzo de León
El Garbanzo de León Según el Ministerio de Agricultura, cada español consume sólo tres kilos de legumbres al año, casi diez kilos menos que hace 50 años. Contra este descenso trata de luchar la ONU, que ha declarado 2016 como el Año Internacional de las Legumbres con el objetivo de potenciar el consumo de estas semillas comestibles. Un cultivo que León cuida con mimo a través de la Lenteja pardina, el Garbanzo pico Pardal y la alubia de La bañeza. UN alimento muy leonés que supone el 70% de la producción nacional. Buen provecho, buen producto.
Tienen una parte protagonista de la aclamada dieta mediterránea y sobre ellas ha puesto el foco la ONU para proclamar 2016 como Año Internacional de las Legumbres. De esta forma, Naciones Unidas pretende reactivar su consumo proclamando los beneficios de su ingesta, así como poner en valor su producción, que ha venido cayendo a nivel mundial en los últimos años.
De este descenso no se ha librado León, que tiene en las legumbres un potente cultivo que trata de potenciar con señas de calidad y que se ha ganado a pulso el reconocimiento.
La lenteja pardina, el garbanzo de Pico Pardal y la Alubia de La Bañeza abanderan este cultivo milenario en la provincia. La lenteja y la alubia tienen IGP, un reconocimiento que espera el garbanzo leonés del que se encarga una promotora a la espera de conseguir la distinción de calidad. Pero no sólo estas legumbres tiene la provincia, sino que el arvejo es un nombre más a añadir, si bien su cultivo es meramente testimonial en la zona de Riaño.
Son potentes aliados contra amenazas tan actuales como el cambio climático, y un «superalimento» saludable dentro de la aclamada Dieta Mediterránea. Sin embargo, y a pesar de estas propiedades, según el panel del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente cada español consume sólo tres kilos de legumbres al año, casi diez kilos menos que hace 50 años, según datos recogidos por Efe. En término generales, la FAO detecta un descenso lento pero constante tanto en los países desarrollados como en los menos, al pasar el consumo mundial de los 7,6 kilos por persona de 1970 a 6,1 en 2006.
