Descripción
En el año 2002 a Javier Álvarez se le ocurre la idea de crear esta Bodega en la DO Bierzo bajo algunos requisitos, crear un vino para el máximo disfrute, potenciar el Bierzo y pasarlo muy bien con un proyecto que enamora. Junto con su amigo de la infancia Manuel Benito Otero y su amigo Raul García nace la bodega Almázcara Majara, nombre que viene del pueblo donde está la bodega, de donde es la familia de Javier Álvarez y de las primeras letras de los nombres de los socios Ma-Ja-Ra.
Vino elaborado a partir de uvas 100% godello, procedentes de nuestros viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009. Los viñedos están situados entre 500-600 metros de altitud. El clima es continental, con un contraste de temperaturas, máximas- mínimas, pronunciado que favorecen el desarrollo de los aromas y el color de este vino.
Maceración pelicular de 6 horas a 8 grados centígrados para extraer al máximo la fracción aromática. Desfangado de 24 horas hasta conseguir una limpidez de 60 NTU (NephelometricTurbidityUnit). Arranque de fermentación en depósito de acero inoxidable y a las 48 horas trasegado a barrica de roble francés nuevo de 500 litros de capacidad. 14 días de fermentación a 18ºC. Crianza sobre sus propias lías durante 9 meses.
Nota de Cata:Color amarillo, con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas terpénicos a frutas maduras, y fondo de flores blancas, y miel. En boca es redondo, fresco, con volumen, equilibrado, con buena estructura, y gran permanencia en el final de boca.
Es un Godello que sorprende en todos los sentidos color,nariz,boca y marida de forma excepcional…
