Descripción
Calandria prieto picudo, AÑADA 2015 con tres meses de barrica francesa.
«Nuestra idea surgió hace un tiempo cuando veíamos como nuestro pueblo se transformaba en otro pueblo, cuando las
casas comenzaron a quedarse vacías y abandonadas en una tierra fértil como es Tierra de Campos, pero en ocasiones
una tierra olvidada. Trabajamos con una filosofía no intervencionista, en el seno de una cueva abierta a pico y pala,
orientada a la recuperación del entorno y el mantenimiento de la savia de un área geográfica entre las provincias de
León, Zamora y Valladolid.»
casas comenzaron a quedarse vacías y abandonadas en una tierra fértil como es Tierra de Campos, pero en ocasiones
una tierra olvidada. Trabajamos con una filosofía no intervencionista, en el seno de una cueva abierta a pico y pala,
orientada a la recuperación del entorno y el mantenimiento de la savia de un área geográfica entre las provincias de
León, Zamora y Valladolid.»
LA CUEVA
…donde los vino duermen.
Las cuevas son parte inherente de la arquitectura tradicional en Roales de Campos. Bodegas excavadas en laderas
con pequeña pendiente donde desde hace más de 500 años se elaboraban los vinos en un ambiente estable y a temperatura
constante durante todo el año.Recuperamos la tradición y creemos en la elaboración de vinos en las cuevas como un valor cultural y aporte paisajístico
a un territorio que mira hacia el enoturismo.Elaboramos vinos de pueblo en el seno de una cueva, de manera tradicional y sin intervención. Buscamos el origen como factor imborrable, apostamos por las variedades locales, por lo que la tierra da y el reconocimiento al origen de donde venimos.Soñamos con las uvas de Prieto Picudo y técnicas de elaboración como lo hacían nuestros abuelos, cuando la tecnología era un abismo.Ahora somos conscientes del valor del suelo, del microbioma que habla del valor y la esencia de nuestro terruño.VARIEDAD: Prieto Picudo.VIÑEDO: 15 años, suelo franco arcilloso, a 900 metros de altitud.ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en cemento. Tres meses en barrica de roble francés. Vida en el interior de una cueva.NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso, aromas a frutos rojos y negros maduros sobre fondo terroso. Fresco, vivo, atractivo y con carácter mineral.PRODUCCIÓN: 5.500 Botellas.
con pequeña pendiente donde desde hace más de 500 años se elaboraban los vinos en un ambiente estable y a temperatura
constante durante todo el año.Recuperamos la tradición y creemos en la elaboración de vinos en las cuevas como un valor cultural y aporte paisajístico
a un territorio que mira hacia el enoturismo.Elaboramos vinos de pueblo en el seno de una cueva, de manera tradicional y sin intervención. Buscamos el origen como factor imborrable, apostamos por las variedades locales, por lo que la tierra da y el reconocimiento al origen de donde venimos.Soñamos con las uvas de Prieto Picudo y técnicas de elaboración como lo hacían nuestros abuelos, cuando la tecnología era un abismo.Ahora somos conscientes del valor del suelo, del microbioma que habla del valor y la esencia de nuestro terruño.VARIEDAD: Prieto Picudo.VIÑEDO: 15 años, suelo franco arcilloso, a 900 metros de altitud.ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en cemento. Tres meses en barrica de roble francés. Vida en el interior de una cueva.NOTA DE CATA: Color cereza picota intenso, aromas a frutos rojos y negros maduros sobre fondo terroso. Fresco, vivo, atractivo y con carácter mineral.PRODUCCIÓN: 5.500 Botellas.
