Descripción
Imperiales de La Bañeza,
La confitería Imperiales Alonso, se funda en 1887 de la mano de Emilio Alonso Ferrero. En un momento en que las comunicaciones no eran lo que conocemos hoy, este famoso confitero logró numerosos reconocimientos en Francia y España a su buen hacer, especialmente a su principal creación, los Imperiales. Entre otras muchas variedades de dulces, este bizcocho de almendra ha permanecido intacto, tanto en su fórmula como en su elaboración, a lo largo de los años, hasta hoy. De forma que nuestra historia, no es la confitería, nuestra historia son los Imperiales y nuestra vida, mantener la tradición y eso sólo es posible gracias a nuestros clientes.
Las personas, tendemos a no valorar las cosas que nos rodean en nuestro día a día, a veces hasta nos parecen un «castigo», es lo que yo sentía de pequeño. Ir al obrador… era un castigo.
Con el paso de los años, empecé a disfrutar de la elaboración de los Imperiales y a conocer todos sus secretos, la cocción, el color, la textura… y algo mucho más importante, los sentimientos que nuestros clientes tienen hacia este producto, siempre de cariño, de recuerdos.
A partir de ahí, comencé a involucrarme más en la confitería, cursos, experimentos, ideas nuevas, etc. es un aprendizaje continuo y siento que se lo debo a mis clientes, a mi pueblo.
Tener en mis manos uno de los dulces más conocidos de la provincia, es todo un honor y a la vez un reto. Trabajaré por mantenerlo vivo, con todo mi cariño y el conocimiento heredado.
El Imperial es el producto estrella de nuestra confitería. Se trata de un bizcocho de almendras, huevos y azúcar. 100% natural, tanto es así, que podemos considerarlo un producto «fresco». Desde sus incios, en 1887, los Imperiales Alonso, han seguido manteniendo no sólo su fórmula original intacta, sino también su proceso artesanal de elaboración y su envoltorio. Incluso las cápsulas se siguen haciendo a mano una a una. Lo mejor, es probarlo!
