Descripción
Nicanores de Boñar,
Todo empezó en 1880 cuando Nicanor Rodríguez González, decide poner en marcha el obrador donde crea este hojaldre tan dulce.
Boñar es una localidad situada al norte de León muy cerca del embalse del Porma. A pocos kilómetros podemos encontrar la estación de esquí de San Isidro.
Al poco tiempo la “Casa Nicanor”, como lo empieza a llamar la gente, se convierte en un lugar de paso para gran cantidad de turistas y lugareños que acuden al local a comprar este producto de pastelería, que por entonces se llamaba “Hojaldras”. Con el tiempo debido a la fama que fueron adquiriendo estas “Hojaldras” en Boñar y debido al nombre de su creador, empezarían a conocerse como Nicanores de Boñar.
Estas son las generaciones que han seguido la tradición:
- 1ª Generación: Nicanor Rodriguez
- 2ª Generación: Mª Consolación Rodriguez
- 3ª Generación: Alberto Alonso Rodriguez
- 4ª Generación: Alberto Miguel Alonso
- 5ª Generación: Guillermo Alonso
Muchas web publican la receta de los Nicanores pero no se parece a la auténtica.
La receta de los Nicanores es secreta y pasa de generación en generación desde 1880. Gracias a ello, el producto no se ha desvirtuado y sigue conservando los ingredientes originales y la elaboración de antes.
