Descripción
Salchichón Cular con pimienta, aproximadamente de 600 gramos la pieza.
El Salchichón de León,es otro de los embutidos importantes en la mesa leonesa ,aporta diversidad a la mesa y consigue enganchar a la gente que no les gusta el pimentón.Nuestro Salchichón es único…
El procedimiento es el mismo que el chorizo.Para ello nos los elabora una empresa con las pautas de calidad que les marcamos con anterioridad.Cerdos con alimentación natural,curación al humo,la mejor carne del cerdo,,la forma puede ser de herradura o cular ,como es tradicional en León.
El clima invernal de la provincia de León, con temperaturas frías y heladas contribuye a la curación de los chorizos. Durante este tiempo los chorizos se someten a un proceso de ahumado con leña de roble o encina que da el sabor a humo tan característico y algo fuerte de este chorizo.
Al finalizar el curado, el chorizo adopta una forma de herradura más estrecha que al colgarse frescos. Se consume en lonchas para comer directamente o en tacos para acompañar platos. También es un ingrediente habitual del cocido tradicional leonés, en cuyo caso, los chorizos utilizados son semicurados y pasan unos diez días en curación y ahumado, de forma que queden algo tiernos para ser cocinados.
Si quieres degustarlo en tu casa pídenoslo y en poco tiempo podrás disfrutar de él en tu domicilio…
