Tras décadas suministrando uva a algunas de las principales bodegas del Bierzo, la familia Valle Blanco decidió en 2011 dar el salto a la elaboración de sus propios vinos. Este cambio radical en la concepción de la actividad y en la relación con sus clientes se ha asentado desde entonces en dos pilares fundamentales: una producción limitada y la apuesta irrenunciable por la calidad.
La tradición, punto de partida
La rehabilitación de una antigua casa familiar en Otero de Villadecanes y su transformación en bodega aprovechando sus excelentes condiciones ayudó en la apuesta por la producción propia y a la comercialización directa que realizó la familia Valle Blanco en 2012.
Producción a pequeña escala
La producción de vinos de máxima calidad y con personalidad propia son los objetivo de Bodegas Valle Blanco. Para ello se utiliza una variedad específica de uva mencía cultivada en unas condiciones ambientales privilegiadas siguiendo la tradición arraigada en la comarca del Bierzo.
SIETE CUARTALES CRIANZA: MADUREZ Y DISTINCIÓN EN EL PALADAR
A finales de 2014 vio la luz Siete Cuartales Crianza. Una apuesta ambiciosa por proyectar Bodegas Valle Blanco como sinónimo de calidad e innovación en el competitivo mercado vitivinícola español. Se trata de un vino refinado llamado a conquistar los paladares más selectos, añadiendo la categoría que otorga al vino el envejecimiento durante 24 meses al habitual control de calidad sobre la uva y el proceso de elaboración que llevan a cabo los bodegueros y sus técnicos.
FICHA TÉCNICA
La variedad crianza de Siete Cuartales es un Bierzo redondo, sedoso y agradableal paladar con un 14,5 por ciento de grado alcohólico. Presenta un bonito color rojo picota, cubierto y brillante, con un sugerente aroma a mora, arándano, grosella o cereza. Destacan, además, las sutiles notas minerales que confiere la pizarra a los viñedos de Valle Blanco, bien ensambladas con el cacao, las especias y los toques balsámicos aportados por la madera de las barricas de roble francés donde el crianza permanece durante un año antes de ser embotellado.
MARIDAJE Los bodegueros recomiendan descorchar la botella 14 minutos antes de proceder al consumo de un vino ideal para acompañar carnes rojas, asados, platos de caza y botillo.
