Descripción
Versos 15 meses de Barrica,Mencía 100%,Añada 2015,D.O.Bierzo,14%vol
Proceso de Vinificación: la uva procede de pequeños parajes seleccionados.Tras el despalillado y un ligero estrujado,realizamos una pre-maceración fermentativa durante 4-5 días en depósitos troncónicos de madera de roble francés ( 7.500L) .Realizada la fermentación alcohólica y malolástica,introducimos el vino en barricas de roble francés donde permanece durante 15 meses.
Transcurrido ése tiempo, el vino reposa en nuestra Bodega hasta alcanzar una condiciones ideales para su consumo.
Notas de cata:
Color rojo Cereza profundo de capa alta,presentando gran complejidad aromática,percibiendo con claridad la aportación afrutada propia de la variedad: frutas rojas maduras, tipo cereza y frutos negros como la zarzamora,propios de monte bajo,con notas de regaliz.Su estancia en madera aporta un perfecto equilibrio con aromas dulces y elegantes como la vainilla , los frutos secos, y toques balsámicos.
