Descripción
Versos Cepas Centenarias,100% Mencia.D.O.Bierzo añada 2015,14%vol.
Proceso de Vinificación:
tras una cuidada selección de uva,ésta es conducida a depósitos de acero inoxidable donde realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 5 días. Posteriormente, se produce la fermentacion alcohólica controlada entre 18º-21ºC durante 7-10 días y se lleva a cabo la maceración post-fermentatica durante 10 días ,realizándose el posterior descube.
Finalizada la fermentación maloláctica,se introduce el vino en barricas de roble francés para su crianza durante un periodo aproximado de 4 meses.Tras ella,el vino reposa en botella un periodo mínimo de dos meses.
Nota de Cata:
Un vino inspirador,con un intenso color rojo picota y reflejor violáceos.Limpio y brillante.Con buena intensidad en nariz,donde emergen aromas a frutos rojos maduros combinados con toques minerales y de regaliz negro,así como la presencia de notas ahumadas y balsámicas .En boca es estructurado y untuoso.
